carte de saison

LA CARTE

Les entrées:

Les entrées du jour ou Assiette de charcuterie   6€
Toast au maroilles        6€
Carpaccio de tomate au chèvre frais local et filet mignon artisanal 7€
Tartare maison  de saumon fumé  8€
Terrine de poisson maison           8€
L’assiette de saumon fumé d’écosse artisanal    10€80
Transfum’peche téteghem   

Salade maison : (petite :8€ , grande :13€)
La nordique : salade, saumon fumé, crevette roses, crudités
L’avesnoise : salade, endives, filet mignon fumé, toast au maroille
L’auvergnate : salade, jambon cru, bleu d’auvergne, crudité, noix 

Les plats maisons : 

L’émincé de poulet gratiné : - au maroilles /au bleu d’auvergne                                                                                     
                                    - à la tomme d’Orchies /au cantal  16€       
Le poisson du jour (selon l’arrivage)   F 17€
L’andouillette chemynoise F (lesage , chemy) 16€
La terrine de pintade façon potjevleesh 16€
L’onglet de bœuf (Ets Duthilleul,  Haubourdin) F 17€50

LA PIECE DU BOUCHER selon l’arrivage : cheval, bœuf de salers F 18€50

Tous nos plats sont accompagnés :
- d’une garniture au choix :Frites maisons, gratin dauphinois maison,  légume du moment , salade.  

-Et d’une sauce MAISON  :  sauce poivre, sauce au maroilles
Nos plats sont réalisés à base de produits frais cuisinés à la minute pour un maximum de qualité : nous vous remercions de votre patience !